Подбор сортов для приусадебного виноградника

В настоящее время в природе насчитывается около 20 тысяч куль­турных сортов винограда, среди которых процентов 20—25 — столо­вые. Естественно, чтобы подобрать нужные для выращивания сорта, надо как можно больше знать о них.

На приусадебном участке надо иметь виноград всех сроков созре­вания: сверхраннего (ультрараннего), раннего, среднего, среднепозднего и позднего. Предпочтение надо отдавать сверхранним, среднепоздним и поздним сортам. Если поздние сорта не созревают, заменить их среднепоздними. Сверхранние, ранние и средние сорта, в основном, употребляются в свежем виде, среднепоздние и поздние - идут на переработку (консервирование, маринование, соление, приготовление варенья, повидла, сока, вина и т. д.) и для зимнего хранения в свежем виде. В последнее время поздние сорта используют для засолки. Для этой цели идет даже недозревший виноград.