Стебель и побег

СТЕБЕЛЬ

Представляет собой ось виноградного побега. У молодых побегов он травянистый, с возрастом одревесневает, образуя скелет растения в виде многолетних надземных частей.

 

ЗАЧАТОЧНЫЙ ПОБЕГ

Это начальная стадия развития побега в почке. Состоит из стебель­ка, окруженного зачатками листьев, в пазухах которых залегают бо­ковые почки в виде бугорков. На узлах стебелька винограда — зачатки усиков и бугристые образования — будущие соцветия.

Один из основных органов растения, объединяющий стебель с рас­положенными на нем листьями и почками. Выполняет все функции куста. Побеги, ежегодно образующиеся весной из почек прошлогодне­го побега, называются главными побегами. Возраст побега — один год.

Из летних почек вырастают побеги второго порядка — пасынки, на которых могут развиваться побеги третьего, а иногда и четвертого по­рядков. В период вегетации побег зеленый, а к концу ее — обезлиственный, одревесневший, далее переходит в рукав следующего порядка.

 

ПОЛНОЦЕННЫЙ ПОБЕГ

Нормально развитый, хорошо вызревший однолетний побег, имею­щий средние для данного сорта длину и толщину (соответственно 100—150 см и 6—12 мм), размеры междоузлий, хорошо развитые глаз­ки и характерную, светло-коричневую окраску.

 

ПЛОДОНОСНЫЙ ПОБЕГ

Это растущий побег, несущий листья, соцветия и грозди. Развива­ется на однолетней вызревшей лозе. У некоторых сортов побеги могут вырастать и на многолетних ветвях (Гузаль Кара, Кардинал, Ляна и др.). Хорошо развитые, вызревшие пасынки тоже могут давать плодо­носные побеги. Они образуются из главной (центральной) почки зи­мующего глазка и из боковых замещающих почек. Этим свойством обладают гибриды — прямые производители — и ряд западноевропейских сортов: Алиготе, Магарач-353 и др., а также сорта новой се­лекции, такие, как Башканский красный, Сурученский белый, Саперави северный, Голубок, Сухолиманский белый и др. В нижних узлах плодоносного побега формируются соцветия, образующие­ся большей частью на 2—6 узлах от основания. На плодоносном побеге бывает от одного до трех, реже — 4—5 соцветий. У большинства сортов наиболее плодоносные побеги, выросшие из глазков средней зоны нор­мально развитой лозы, приблизительно с 4-го до 10-го узла, а у неко­торых сильнорослых сортов — до 15-го узла. Отсюда и определяется длина обрезки кустов. Высоким процентом плодоносных побегов с большим количеством гроздей отличаются сорта Алиготе, Фетяска, Мерло, Пино, Рислинг, Каберне-Совиньон и др.

Большой массой грозди, высокой урожайностью обладают сорта Тайфи розовый. Кон-Тики, Ризамат, Хусайне, Кишмиш белый, Баян ширей и др. Знание особенностей плодоношения побегов дает возмож­ность наиболее полно решить задачу повышения эффективности куль­туры винограда (рис. 2).

 

Рис. 2. Однолетний плодоносный побег:1 — узел: 2 — междоузлия; 3 — листья; 4 — пазушная почка: 5 — пазушный побег (пасынок); 6 — усик; 7 — соцветие; 8 — верхушка побега (коронка); 9 — прошлогодний побег.

 

ПОРОСЛЕВЫЙ ПОБЕГ

Развивается на подземном штам­бе из спящей почки. Такие побеги ослабляют силу основных побегов и снижают урожайность куста. Осо­бую опасность представляет сильное развитие порослевых побегов на привитых кустах винограда. Их на­до регулярно удалять. На корнесобственных насаждениях порослевые побеги могут быть использованы при замене погибших рукавов или при их омоложении.

 

ЖИРУЮЩИЙ ПОБЕГ

Однолетний зеленый побег, рас­тущий из многолетней древесины куста, длина и толщина которого превосходит средние данные куста. Появляются вследствие недогрузки куста или гибели некоторых его органов после подмерзания или градобоя. Жирующие побеги для заготовки черенков непригодны из-за большой толщины сердцевины, рыхлости ткани и плохого вызрева­ния. Ими можно восполнить потери надземной части куста на следующий год, предварительно вызвав рост пасынков, из которых и формируют плодовые звенья. Если в этом нет надобности, их удаляют в самом начале роста.