Ускоренное формирование высокоштамбовых кустов

Применяют при сильном росте кустов. Для этого используют пасынки, специально вызванные прищипыванием. На второй год, когда побег превышает требуемую высоту штамба, его прищипывают и вы­зывают ускоренное развитие пасынков, из которых два верхних ис­пользуют для формирования плечей кордона, остальные удаляют. При сильном росте оставленных пасынков, их также прищипывают и вы­зывают рост пасынков второго порядка, которые используют для за­кладки рожков. На побегах, развившихся из рожков, формируют плодовые звенья.

Ускоренное формирование позволяет на один—два года ускорить вступление куста в плодоношение. Ускоренные методы формирова­ния применяются также при восстановлении кустов после поврежде­ния морозами или градобоем.

Подвязка зеленых побегов. «Зеленая подвязка»

«Сухая» подвязка проводится один раз в год — весной, «зеленая»  - занимает весь период вегетации, то есть, по мере прироста побегов. Выполняется с целью равномерного размещения зеленых побегов на шпалере для лучшего освещения и проветривания, защиты от поломки ветром или от тяжести самого побега. Первую зеленую подвязку про­изводят, когда побеги достигнут длины 40—50 см и перерастут вто­рую проволоку. Такая операция проводится обычно перед цветением. Дальнейшую подвязку выполняют по мере прироста, когда побеги пе­рерастают третью, затем последующие проволоки. Техника подвязки как и при подвязке «сухих» лоз: привязывают одним узлом к про­волоке, затем обводят одним концом вокруг побега и завязывают на два узла. Привязка должна быть свободной — на полтора-два диаметра побега — чтобы при утолщении последнего не врастала в побег. Для подвязки зеленых побегов используют различные материалы, но не проволоку. Лучше всего для этого подходят полоски хлопчатобумажной ткани.

Операции с зелеными частями куста

Применение зеленых операций способствует повышению веса гроздей, ускорению созревания урожая, закладке плодовых почек в глазках, помогает вызреванию побегов к осени. В целом способствует нормальному развитию куста, его долговечности и стабилизирует вы­сокую урожайность и качество плодов. К зеленым операциям относят­ся:

а) обламывание ненужных зеленых побегов:

б) прищипывание верхушек побегов;

в) чеканка;

г) удаление пасынков;

д) кольцевание;

е) удаление листьев ниже гроздей;

ж) прореживание ягод в гроздьях;

з) удаление подвойной поросли;

и) удаление горошения ягод с гроздей.

К этим операциям следует отнестись со всей серьезностью.

Обламывание зеленых побегов. Это наиболее важная часть всей зеленой кампании. Лучшие сроки обламывания: конец мая — начало июня, когда уже четко обозначились сильные и слабые побеги, плодо­вые и бесплодные. Задача обломки на молодых кустах — своевре­менное удаление всех побегов, которые по своему развитию и местоположению не нужны для формирования куста. Благодаря этому усиливается рост оставшихся побегов, а также уменьшается число ран, которые будут нанесены при будущей обрезке.

Главная задача обломки на плодоносящих кустах — установление нагрузки кустов хорошо развитыми плодовыми и бесплодными побе­гами, обеспечивающими получение высокого урожая в текущем году и нормальную закладку урожая на следующий год. Обламывание зе­леных побегов производится в два приема. Первый, когда зеленые по­беги достигнут длины 5—6 см. В это время выламывают все побеги на многолетних рукавах, за исключением побегов, планируемых для омо­ложения рукавов или формирования дополнительных рукавов. При обломке, в первую очередь, удаляют все слабые побеги, растущие на головке и многолетних рукавах куста. Появление сильно развитых по­бегов — это сигнал о необходимости замены рукавов или их частей и создания дополнительных. Это способствует повышению урожайности и продлевает жизнь куста. После этой операции удаляют лишние по­беги в плодовых звеньях, чтобы получить полноценные грозди.

Второй прием — регулировка соотношения бесплодных побегов к плодовым. Надо помнить, что только при оптимальном соотношении между листовой поверхностью и будущим урожаем можно получить отличное качество и количество гроздей.

Потребность кустов в бесплодных побегах тем больше, чем крупнее грозди у сорта. У таких сортов, как Италия, Карабурну, Бируинца, Нистру, Русмол, Ризамат соотношение бесплодных побегов к плодо­вым должно быть 1/3. У сортов со средней и вышесредней гроздью, как Шасла, Мускат гамбургский, Фрумоаса албэ, Русский ранний, Кодрянка, Дубоссарский, Памяти Негруля оставляют один бесплод­ный побег на четыре плодовых. Наличие плодового и бесплодного по­бегов определяют по появлению усика, после которого соцветий, как правило, не бывает.

На сучке замещения нельзя оставлять побеги-двойники. В обломке лишних побегов нуждаются все сорта, без исключения. С обломкой зеленых побегов запаздывать не следует, так как ненужные побеги заберут много питательных веществ, да и раны на лозе будут большие при выломке переросших побегов. Поэтому, как только появятся со­цветия, сразу приступаем к обломке всего ненужного на кусте.

Прищипывание побегов. Это удаление верхушек побегов на 1—2 см или трех верхних листочков. Прищипывание верхушек побегов в практике применяется в трех случаях: для уменьшения осыпания цветков и завязей, ускоренного формирования куста, получения уро­жая на пасынках.

Первый, главный прием, проводится в начале цветения, когда со­цветия сбросят первые несколько колпачков (раньше нельзя). Если прищипывание провести за несколько дней до цветения, то это вызовет отрицательные последствия, так как питательный сок пойдет, главным образом, на рост пасынков и этим ослабит процессы цветения и завя­зывание ягод. Прищипыванию подвергаются все сильнорослые побеги, кроме побегов на сучках замещения. При отсутствии побегов на суч­ках замещения, нижние два побега на плодовой стрелке и предназна­ченные для отводков, не прищипываются. Иногда прищипыванием восстанавливают кусты после вымерзания большого процента глазков. Вызывают рост пасынков и тем самым увеличивают число рукавов на следующий год.

Осыпание цветков предупреждают и другими методами: искусст­венным опылением пуховками, опрыскиванием борной кислотой, опы­лением дорожной пылью. Эти приемы необходимы для слабых кустов, где листьев, выше последнего соцветия, меньше пяти.

Надо иметь в виду, что прищипывание не применяют в засушливый сезон (если виноградник не поливной), на слаборослых сортах, высо­коштамбовых формировках, побегах, выделяемых для отводков, а так­же при обработке препаратом ТУР (препарат сам замедляет рост побегов и увеличивает урожай).

Удаление пасынков (пасынкование). Пасынки — побеги второго порядка, которые образуются из быстроразвивающихся почек на по­бегах текущего года. Они могут появляться на всех побегах: плодонос­ных, бесплодных, жировых, порослевых. Количество и размер их зависит от числа оставленных глазков на кусте при обрезке, условий питания, водообеспеченности и сортовых особенностей Уста­новлено, что на кустах, нормально нагруженных побегами и урожаем, пасынки развиваются слабо. Пасынки полностью удалять (выламы­вать) нельзя. Это отрицательно сказывается на формировании в глаз­ках плодовых органов, а следовательно и на урожае. При выломке пасынка, рядом с глазком, образуется рана и он теряет зимостойкость. Поэтому, вместо выламывания пасынков рекомендуется их прищипы­вать над вторым-пятым листом. Количество листьев при прищипыва­нии пасынка устанавливают в зависимости от облиственности куста. Специально вызванные для увеличения количества побегов пасынки прищипывать нельзя.

Чеканка. Удаление верхушек на определенной высоте с целью пре­кращения расхода питательных веществ на рост и усиление их притока к гроздям. Плодовые лозы чеканят, оставляя не меньше 10—12 листьев выше грозди. Побеги на сучках замещения чеканят над 15—16 уз­лом с тем, чтобы обеспечить нормальную длину плодовых стрелок при осенней обрезке.

Чеканка способствует ускорению созревания ягод, повышению уро­жайности, качества винограда и вызревания лозы. После созревания гроздей она положительно влияет на вызревание древесины и накоп­ление в многолетних ветвях и корнях питательных веществ, необходимых для начала роста корней и распускания почек в будущем году. Лучшим временем для проведения чеканки является период затухания активного роста (выправление верхушек побегов) — конец июля - начало августа. При чеканке удаляют верхушку побега, четыре-шесть междоузлий с недозревшими листьями, которые потребляют органи­ческих (питательных) веществ больше, чем ассимилируют сами.

На слаборослых кустах, лозах, предназначенных для отводков, вы­сокоштамбовых формировках со свободным свисанием прироста необ­ходимость чеканки отпадает. Следует учесть, что эффективна только своевременная чеканка. Ранняя — вызывает бурное развитие пасын­ков. Поздняя — бессмысленная, так как рост прекращен и листья пол­ностью сформированы.

Кольцевание. Заключается в том, что на побеге или подвойной лозе снимают с помощью ножа или специального инструмента кольцо коры шириной 3—5 мм. В результате этого, отток питательных веществ задерживается выше места кольцевания, а приток их из почвы сохра­няется. Кольцевание проводится с различными целями. Например, для улучшения завязывания ягод в грозди. Побеги кольцуют на одно меж­доузлие ниже соцветия и выполняется это в начале цветения, од­новременно с прищипыванием побега. Если предусматривается цель увеличения размера ягод, то кольцевание проводится в период, когда ягоды достигнут величины небольшой горошины. Если надо ускорить созревание ягод, побеги кольцуют перед началом их созревания. В этом случае можно кольцевать как зеленые побеги, так и плодовую стрелку. Но стрелку кольцуют не в нижней, а в средней части, чтобы побеги, расположенные в начале плодовой стрелки, продолжали пи­тать куст. Кольцевание может ускорить созревание ягод на 7—10 дней, что особенно важно для северных районов и при выращивании поздних сортов. Чтобы не ослабить куст, кольцевание одного и того же расте­ния проводят через год. Побеги на сучках замещения кольцевать нель­зя, так как из них будут формироваться плодовые звенья, для чего окольцованные побеги непригодны. Кольцуют побеги, которые при об­резке удаляются. Для размножения и заготовки черенков окольцован­ные побеги непригодны.

Кольцевание проводят очень осторожно, снимают только кору, не повреждая древесину. Место, где снята кора, обязательно обвязывают пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Удобнее — лентой ПХЛ, клеевой стороной нару­жу. Чем меньше ширина кольца и чем раньше проведено кольце­вание, тем быстрее заживают ра­ны и меньше ослабляется куст.  Кольцевание применяется и при размножении винограда от­водками. Кольцуют лозу ближе к основанию куста во время уклад­ки отводка, только весной. Здесь не обязательно вырезать кольцо на побеге. Это место можно пере­хватать проволокой. При утолще­нии побега проволока врастает в него и преграждает поступление энергии за кольцо.

Рис. 53. Кольцевание побега (1 - вырезка коры).

 

При   кольцевании   плодовой стрелки, выше кольца не должно быть больше пяти гроздей (рис. 53).

Удаление листьев ниже грозди. Чтобы улучшить поступление воз­духа и света к гроздьям, улучшить окрашивание и ускорить созревание ягод и уменьшить развитие грибных болезней у столовых сортов, в начале созревания ягод удаляют листья, расположенные ниже пер­вой грозди. Лист, расположенный на одном узле с гроздью, удалять не рекомендуется.

Прореживание ягод в гроздьях. Для получения более кра­сивых гроздей с равномерными крупными ягодами и во избежа­ние загнивания их от раздавливания в очень плотных гроздьях, проводят прореживание, то есть удаляют со средины грозди неко­торое количество ягод. При этом ускоряется созревание ягод и улучшается их качество. Прореживание ягод проводят тогда, когда они достигнут величины небольшой горошины. Выполняют эту работу острыми длинными ножницами, лучше с загнутыми концами. Сна­чала удаляют верхушку грозди («хвост») с мелкими ягодами. Потом вырезают «горошение», порченные и неполноценные ягоды. С очень плотных гроздей удаляют, в общей сложности, 25% ягод. Такие грозди бывают у сортов Кон-Тики, Паркентский розовый и др.

Удаление подвойной поросли. Речь о побегах, выросших из под­земного корнештамба   куста,   ниже прививки. Развитие подвойной поросли ослабляет рост надземной части куста, а иногда приводит к полному ее отмиранию. Удалению подвойной поросли уделяют боль­шое внимание в течение первых четырех-пяти лет после прививки. При своевременном и тщательном удалении подвойной поросли на мо­лодых кустах она почти не развивается. За вегетационный период (в течение лета) подвойную поросль удаляют два-три раза. Для этого куст откапывают на глубину 20—25 см и выламывают (не оставляя пеньков) порослевые побеги. Если побеги одревеснели и выламыванию не поддаются, то их удаляют секатором у самого основания. После их удаления лунку засыпают землей. Для ослабления образования под­войной поросли посадку винограда производят с применением защит­ных полиэтиленовых чехликов. Порослевые побеги используют только для перепрививки куста. Если куст корнесобственный, порослевые по­беги можно использовать для омоложения (замены) рукавов или за­мены всего куста.